Ingredientes

  • 2 huevos
  • 60 ml de jugo de limón
  • Ralladura de 1 limón
  • 4 hojas de gelatina
  • Stevia Sugar Off Daily a gusto
  • 100 ml de leche descremada
  • 50 gr. de ricota
PORCIONES

6 unidades

DIFICULTAD

Media

Preparación

1.

Poner a hidratar las hojas de gelatina en una fuente con agua.

2.

Separar las claras de las yemas.

3.

Mezclar las yemas con ricota, jugo de limón, ralladura de limón y Stevia.

4.

Escurrir y disolver la gelatina con la leche caliente.

5.

Agregar la mezcla del punto 4 a la mezcla del punto 3.

6.

Preparar las claras a punto de nueve y agregar a la preparación revolviendo con movimientos envolventes para que no se baje.

7.

Servir en el molde y dejar refrigerado por aproximadamente 4 horas.

8.

Servir decorado con ralladura de limón.

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