Ingredientes

Para la panna cotta:
1 lt de crema de leche
120 gr de alulosa DAILY
1 sobre de gelatina DAILY sin sabor
60 ml de agua fría
Esencia de vainilla al gusto

Para el iris:
Colorante alimentario azul
Colorante alimentario amarillo

Para la pupila:
Chocolate negro derretido
Perlas comestibles negras

Para la vena:
Jarabe de fresa o frambuesa
Jeringuilla o manga pastelera con boquilla fina

PORCIONES

12

DIFICULTAD

Fácil

Preparación

1.

En un recipiente pequeño, mezcla la gelatina DAILY con el agua fría. Deja reposar durante 5 minutos hasta que se hidrate.

2.

En otro bowl, calienta la crema de leche y la alulosa DAILY a fuego medio, removiendo constantemente hasta que la alulosa DAILY se disuelva por completo.

3.

Retira el bowl del fuego y agrega la mezcla de gelatina DAILY hidratada. Revuelve bien hasta que se integre por completo.

4.

Incorpora la esencia de vainilla al gusto y mezcla bien. Vierte la mezcla de panna cotta en un molde grande y redondo (como un bolw de cristal). Asegúrate de que el molde esté limpio y seco.

5.

Lleva el molde al refrigerador durante al menos 4 horas o hasta que la panna cotta esté completamente cuajada y firme.

6.

Una vez cuajada, retira una pequeña porción de la superficie con una cuchara para crear un hueco. Colorea la parte superior del hueco de azul (iris) y la parte inferior de amarillo.

7.

Con el chocolate negro derretido, crea una pupila en el centro del iris. Añade las perlas comestibles negras para simular el brillo de los ojos.

8.

Con la jeringuilla o manga pastelera, crea una línea sinuosa de jarabe rojo desde el borde del ojo hasta la pupila, simulando una vena sangrienta.

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *